植物蛋白饮料更多对标的是牛奶。此前有媒体公开报道指出，相比起牛奶，植物蛋白具有低胆固醇、低脂肪、高蛋白的优点，吃起来负担更小，并且更容易被消化吸收。
经过多年市场之间的竞争,国内植物蛋白饮品市场已基本形成以核桃露(乳)饮品、杏仁露(乳)饮品、椰汁(乳)饮品和豆奶(乳)饮品为代表的几大品类。
植物蛋白饮料更多对标的是牛奶。此前有媒体公开报道指出，相比起牛奶，植物蛋白具有低胆固醇、低脂肪、高蛋白的优点，吃起来负担更小，并且更容易被消化吸收。
另外，亚洲人相对有可能会出现乳糖不耐，我国成年人饮用牛奶后乳糖吸收不良的发病率高达86.7%，不耐指数为0.9。对这部分群体来说，植物蛋白饮料就是很好的替代品。
根据Euromonitor统计，2017年我国内地人均豆奶消费量仅为0.85kg，日本的豆奶消费量是我们的6倍，对标日本，国内潜在市场空间在1000亿元左右。据天猫报告数据显示，植物蛋白饮品是中国增长最快的饮品品类，十年间复合增长率为24.5%。
根据中研普华研究院《2022-2027年中国植物蛋白饮料行业发展的新趋势及投资风险研究报告》显示：
当前，中国植物蛋白饮料市场规模逐步扩大，2021年我国植物蛋白饮料行业市场规模约为1234亿元。随全国疫情防控进入常态化，消费者的健康意识、生活小习惯、消费观念逐渐发生改变，国民营养健康需求呈现功能化、多样化、个性化趋势。
养元饮品共生产植物蛋白饮料69.40万吨，采购功能性饮料1.34万吨，销售植物蛋白饮料69.33万吨，销售功能性饮料1.29万吨;实现营业收入69.01亿元;实现归属于公司股东的净利润21.11亿元。
在稳定盈利的同时，养元饮品旗下核桃乳、功能性饮料毛利率一直增长。2021年，核桃乳毛利率49.56，同比增长1.52%;功能性饮料毛利率32.60%，同比增长2.56%。
5月11日，国家统计局发布的多个方面数据显示，4月份，受国内疫情及国际大宗商品的价值持续上涨等因素影响，全国居民消费价格(CPI)温和上涨，同比上涨2.1%，环比上涨0.4%。1月至4月平均，CPI比上年同期上涨1.4%。
4月份，CPI同比上涨2.1%，环比上涨0.4%，表现温和。各地区各部门多措并举做好保供稳价，扣除食品和能源价格的核心CPI稳中有降，同比上涨0.9%，涨幅比上月回落0.2个百分点。
因疫情期间物流成本上升，加之囤货需求增加，薯类、鸡蛋和鲜果价格分别上涨8.8%、7.1%和5.2%。随着生猪产能逐步调整、中央冻猪肉储备收储工作有序开展，猪肉价格由上月下降9.3%转为上涨1.5%。另外，随着鲜菜上市量增加，鲜菜价格由上月上涨0.4%转为下降3.5%。
《2022-2027年中国植物蛋白饮料行业发展的新趋势及投资风险研究报告》由中研普华研究院撰写，本报告对该行业的供需状况、发展现状、行业发展变化等进行了分析，重点分析了行业的发展现状、怎么来面对行业的发展挑战、行业的发展建议、行业竞争力，以及行业的投资分析和趋势预测等等。报告还综合了行业的整体发展动态，对行业在产品方面提供了参考建议和具体解决办法。
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