英国一项最新研讨发现，常喝酸奶的人患2型糖尿病的风险比其他人低约四分之一，其他低脂发酵乳制品也有相似作用。

　　酸奶是以新鲜的牛奶为质料，通过巴氏灭菌后再向牛奶中添加有利菌(发酵剂)，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。现在市场上酸奶制品多以凝结型、拌和型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不光保留了牛奶的一切长处，而且某些方面经工艺流程还取长补短，成为愈加适合于人类的养分保健品。

　　美国纽约海伦-海丝医院的骨科主任杰瑞·尼维斯博士指出，足够的养分成分在防备和医治骨质疏松上起到了要害作用，而钙、维生素D等微量元素最为要害。尽管关于钙的许多研讨成果还无所适从，但共同以为钙元素对任何年纪人士的骨质都有很好的作用。而奶制品所供给的维生素D十分高，而且把钙元素和维生素D结合在一起，对骨骼的长处更显着了。咱们从食品标签中能够获悉，许多奶制品，包含酸奶在制造时都添加了维生素D，我们在选购时无妨多“垂青”这一类。

　　美国哈佛大学公共卫生学院流行病学研讨员艾尔瓦罗·阿良索博士介绍说，研讨之后发现，在那些每天饮2—3份或更多酸奶的人中，高血压的发病风险比那些不喝的人降低了50%。

　　含有很多活性菌的酸奶能够在必定程度上协助改进乳糖不耐、便秘、腹泻、肠炎、幽门螺杆菌感染等病症。美国农业部的人类养分学研讨中心正在塔夫斯大学进行晚年研讨工作，研讨员吉恩迈尔表明，酸奶不光能够改进肠道环境，还能大大的进步机体免疫力。无独有偶，台湾近来的一项研讨也发现，酸奶能进步某些消炎药的医治作用。

　　关于患有糖尿病的女人来说，酵母菌感染是遍及问题。一项较小的研讨发现，糖尿病女人患者缓慢酵母菌感染，只需每天饮用200毫升甜味酸奶，就能够使酸碱值从6.0降至4.0(正常值为4.0—4.5)，而且酵母菌感染也有所削减。

　　华盛顿大学曾进行过这样一项研讨：让受试者从以下热量均为200大卡的食物中任选一种(半固体酸奶加一片桃子、酸奶、桃子味的牛奶、桃子汁)食用，成果显现，喝过酸奶者比其他人饥饿感削减，饱胀感添加。

　　尽管牛奶中也含有很高的钙，但与它比起来，酸奶中所含的乳酸与钙结合，更能起到促进钙吸收的作用。一般来说，饭后30分钟到2个小时之间饮用酸奶作用最佳。可是，中医主张，要想发挥酸奶补钙的最大成效，酸奶要在晚上喝最好。

　　关于那些吃完午饭就坐在电脑前不再活动，每时每刻笼罩在电磁辐射中的上班族来说，使用午饭的时刻喝一杯酸奶，对健康十分有利。别的，午后喝酸奶，还能够缓解严重的心境以及工作压力。

　　喝酸奶应少数屡次，不光作用更好，还能防止食用过多形成肠胃不适。最终要注意的是喝完酸奶必定要记住漱口，不然酸奶中的酸性物质及乳酸菌会影响到牙齿健康。