不知道从何时开始，饮料悄悄取代了白开水，全面“攻入”了我们的生活，尤其是“占领”了小朋友们零食的半壁江山。也许是因为广告上的一幅幅场景始终让我们对饮料充满憧憬；也许是因我们的确身处繁忙之中，不便喝水。总而言之，不管你爱或不爱，饮料始终在那里，平日如此，节日更如此... ... 那么我们究竟要怎么样对待它呢？我想还是从揭开它们的“神秘面纱”开始说起吧！

　　今天我们重点来说七类饮料，因为它们在市场上都有很高的占有率，这些饮料包括碳酸饮料、果汁饮料、茶饮料、乳饮料、植物蛋白饮料、矿泉水和功能性饮料。

　　由于饮料中富有丰富的溶于水的二氧化碳，因而产生气泡，并且在口感上略带有轻微的辣味。在饮用时，由于口腔的气温较高，二氧化碳因此逐渐气化，从而带走了人体热量产生清凉感，因此深受青少年朋友的亲睐。

　　营养价值：主要营养来源于10%左右的糖分以及磷酸盐等少量矿物质，其他营养素非常低，几乎能忽略不计。比如一听普通可乐中含有38克白糖，150千卡的热量，30~55毫克的，30~40毫克磷，还有一部分焦糖色素。

　　长期饮用后果：大量糖分和磷会让体液趋向酸性，为维持体液酸碱正常值，人体会自动地动用骨骼和牙齿中的钙来加以平衡，从而造成骨钙的流失。因此对于饮用者而言，它容易腐蚀牙齿珐琅质，造成龋齿的发生；同时也更加容易引发营养不良，导致骨折。此外高糖还会造成能量过剩，引发肥胖；则会造成依赖，进一步沦入营养缺乏的恶性循环之中。

　　制作特点：将一定量的果汁（国家标准不低于10%），通过添加适量的水、糖、有机酸、水果香精和色素等成分制作成各种各样的风味的果汁饮料。

　　市场上的原果汁含量一般有三个等级，10%和20%以及号称的100%原果汁。

　　营养价值：由于果汁含量很低，所以它无法跟新鲜水果相比，家长们不要对它抱有不切实际的想法。此外在水果榨汁过程中，会自然地丢失很多的果肉和膳食纤维，同时在杀菌和储存过程中又会大幅度地减少VC。因此，在本身只有10%~20%果汁含量的情况下，VC会少之又少。虽然有的厂家也会声称该果汁添加了适量的VC，但是很少会明确标注其含量，因此消费者很难判定它到底加了多少。

　　长期饮用后果：由于其中富含了高糖分，喝起来又不太容易有饱腹感，所以它会比吃饭更容易发胖。另外各种果汁饮料中也会含有有机酸、水果香精和色素以及磷酸盐等成分，它们自然会干扰正常营养素的代谢。对于正常应用限制范围内的合成香精与合成色素，虽然它对于成年人没有损害，可是对于2岁以下的婴幼儿而言，因他们的肝肾解毒功能未完全发育完全，所以国家规定2岁以下的孩子不能饮用含有任何合成添加剂的饮料。为此，尽可能地选择100%的原果汁而不是果汁饮料会好一些。

　　制作特点：以茶叶的水提取液或其浓缩液、速溶茶粉为原料，经加工调配（或不调配）等工序制成的饮料。

　　营养价值：茶饮料的主要活性成分来自茶叶中的茶多酚和，而茶多酚和会因为含量的不同、茶叶品种的不同以及茶叶在配料中所占比例的不同而不同。一般而言，粉末状的茶包营养价值高于液体茶饮料；含糖量低的甚至是使用非糖甜味剂的茶饮料的营养价值明显高于含糖量高的茶饮料。消费的人在购买时细心比较配料表中的糖、有机酸和矿物质三项指标，就很容易挑选出性能好价格低的茶饮料。

　　长期饮用后果：和可乐相比，茶饮料中明显较低，但由于具有利尿和兴奋作用，会增大心脏负担，同时也会增加钙的流失。所以心脏功能不好的家长和孩子不宜长期大量饮用。

　　制作特点：在牛奶或者酸奶中添加大量的水、糖、香精、增稠剂和其他添加成分制成的乳饮料。它们本质上不属于真正的牛奶，比如各种草莓奶、咖啡奶、果汁奶等。

　　营养价值：它们之所以喝起来感觉和牛奶一样浓厚，只是因为它被添加了增稠剂，事实上乳饮料成分中排在第一位的永远是水。乳饮料的营养价值仅为纯牛奶的三分之一到四分之一，因为国家规定牛奶蛋白质含量应在2.9%以上，调味奶应在2.3%以上，而乳酸饮料或者乳酸菌饮料的蛋白质含量不能低于0.7%。需要说明的是，乳饮料和碳酸饮料、果汁饮料相比，营养价值还是要高很多的。

　　长期饮用后果：酸奶饮料中富含乳酸，对于帮助消化，改善肠道吸收有一定的好处。有些在产品中还添加了低聚糖等双歧杆菌增殖因子，对调整肠道菌群有一定作用，但是它终究是比不上酸奶的保健功能。同时，在规定范围内使用的甜味剂、香精、增稠剂、防腐剂（山梨酸钾和苯甲酸钠）虽然对成年人而言没有毒性，但对于低龄幼儿应慎重选择各种甜味过浓的乳酸饮料。最后，当孩子在口渴时，建议还是不要拿它来代替水，因为乳饮料中含有较多的蛋白质和糖，饮用后反而会更渴，同时过量饮用也易影响正餐时的食欲。

　　制作特点：植物蛋白饮料就是以蛋白质含量较高的豆类、花生、杏仁、核桃、椰子等作为原料打浆后添加水和糖等制成的饮料。国家规定，蛋白质含量要大于0.7%，糖分占到10%左右。

　　营养价值：含有少量蛋白质，另外还含有少量的B族维生素和钾、纳、锌等矿物质。和碳酸饮料、果汁饮料、茶饮料相比，它具有较高的营养价值。

　　长期饮用后果：如果每天在两餐之间饮用一杯，对健康还是有利的。但是由于它的蛋白质含量不足牛奶的四分之一，维生素和矿物质也不够，但含糖量却比较高，如果要给孩子长期喝的话非常容易导致肥胖。同时由于它的渗透压略高，也不适合用来迅速补充水分。如果考虑到杏仁、核桃等保健功效，植物蛋白饮料远不如天然原料来的更有效。

　　制作特点：矿泉水中含有钙、镁、钾等矿物质，而纯净水、蒸馏水中几乎不含水以外的其他成分。

　　长期饮用后果：有的家长担心家用自来水不够干净，长期给孩子饮用纯净水，甚至会用纯净水去做饭做菜，因此可能会造成人体内的矿物质成分流失，不利于儿童生长发育。孩子日常生活中应当饮用普通白开水和矿泉水。

　　制作特点:主要是针对夏季大量出汗或者剧烈运动期间出汗的生理特点设计，以及时补充糖分、水溶性维生素和矿物质为目标，其中除了糖和有机酸以外，还添加了钠、钾、镁等矿物盐、某些氨基酸、维生素C和几种B族维生素。另外像红牛，说明中称有抗疲劳、提高注意力、令人精力充沛，其中多半来自于其中的或者类似的提神成分如瓜拉纳果提取物等。

　　营养价值：这些功能性饮料对于满足夏日营养需要具有一定贡献，特别是维生素C和钾、钠等元素。有的饮料中还含有常规营养素以外的保健物质，比如牛磺酸、胆碱、肌醇、赖氨酸等，对促进代谢有一定作用。

　　长期饮用后果：功能性饮料中每100毫升含热量在20~30千卡之间，低于普通甜饮料，但是如果喝的量比较大，也会影响三餐食欲而造成营养不良。因此，最好还是适量饮用。

　　以上内容涵盖了市面上大部分常见的饮料，希望它们能为大家节日期间挑选饮料提供一些参考，同时我也更希望我们大家能在平常的饮食中做到均衡营养，多饮用最经济实惠的白开水，尽量远离饮料,做最健康的你自己！