作为软饮料的细分品类，蛋白饮料兼具营养健康与独特风味，按照蛋白质的来源和种类搭配，可划分为：动物蛋白饮料、植物蛋白饮料和复合蛋白饮料。植物蛋白饮料以植物果仁、果肉及大豆为原料（如大豆、花生、杏仁、核桃仁、椰子等），经加工、调配后，再经高压杀菌或无菌包装制得的乳状饮料。

　　植物蛋白饮料营养价值极高，长时间喝可以对人体健康产生非消极作用。结合中国常见的“乳糖不耐症”等过敏问题，植物蛋白饮料毫无疑问是动物乳品饮料最好的替代品。以豆奶为例，我们正常的生活水平的提高也带来了一系列的“富贵病”，过量摄入动物脂肪会导致血压增高和血管硬化等疾病，豆奶中富有丰富的纤维素，可以有实际效果的减少血液中的钠离子含量，预防高血压等疾病。除此以外，饮用豆奶对肠道健康也十分有利，豆奶非常容易吸收；饮用豆奶能够在一定程度上促进肠道蠕动，大大降低罹患肠道癌症的风险。

　　饮料产品在国民经济发展中发挥着及其重要的作用，我国政府格外的重视植物蛋白饮料行业发展，出台了一系列政策，如《扩大内需战略规划纲要（2022-2035年）》《关于进一步释放消费潜力促进消费持续恢复的意见》等。扶持中国植物蛋白饮料行业的发展。

　　我国软饮料行业发展较为迅速，自改革开放以来，在经历了碳酸饮料、瓶装水、茶饮料、果汁、凉茶、含乳饮料等多次产业浪潮后，我国软饮料行业发展也步入“新常态”阶段，产业规模进入平稳发展的阶段。据资料显示，2021年我国软饮料产量为18333.84万吨，同比增长12.2%。植物蛋白饮料为软饮料行业细分种类，软饮料的发展带动着中国植物蛋白饮料行业的进一步扩大。

　　中国植物蛋白饮料行业产业链结构较为清晰，产业链上游为原材料供应商，主要为大豆、牛奶、核桃、椰子等；产业链中游为植物蛋白饮料制造商；下游为植物蛋白饮料销售经营渠道，主要为线上电商、大型商超、便利店等。

　　目前，我国植物蛋白饮料的销售经营渠道主要以线下为主，其中商超和小型杂货店的占比接近70%，大卖场、便利店、烟酒店经销占比分别为14%、8%、2%，线%。

　　相关报告：华经产业研究院发布的《2024-2030年中国植物蛋白饮料行业发展的潜在能力预测及投资战略研究报告》

　　随着我们正常的生活水平的提高，消费观念正在加速转变，健康化、个性化、高品质消费需求成为市场发展的重要方向，植物蛋白饮料的天然健康绿色的属性符合当下消费趋势，市场规模稳步增长。多个方面数据显示，2022年我国植物蛋白饮料行业市场规模约1351亿元，同比增长9.5%。2023年我国植物蛋白饮料市场规模将达1428亿元。

　　从细分市场来看，豆乳饮料在我国植物蛋白饮料行业市场中占比最重，占比为22.01%，其次为椰汁饮料，占比14.24%，核桃乳饮料占比9.49%，杏仁乳饮料占比3.14%。其他 植物蛋白饮料占比51.12%。

　　我国植物蛋白饮料市场之间的竞争格局分散，行业集中率低。2021年，养元饮品市场占有率占比最高，达5.44%；承德露露、达利食品、维维食品、欢乐家市场占有率占比分别为2.04%、1.82%、1.38%、0.64%，CR5仅有11.32%。未来，随着消费需求的持续升级，企业将提供多样化产品满足那群消费的人需求，扩大市场占有率，来提升企业集中度。

　　养元饮品是中国植物蛋白饮品有突出贡献的公司。作为中国集研发、生产、销售于一体的核桃饮品企业，养元饮品先后主导、起草参与了核桃乳行业标准和国家标准，引领了行业规范性发展。养元饮品拥有河北衡水、安徽滁州、江西鹰潭、河南漯河、四川简阳五大生产加工基地，产销规模稳居行业前列，其市占率为5.44%，市场占有率占比最重，2022年养元饮品核桃乳收入为56.45亿元。

　　随着我们正常的生活水平的提高，消费观念正在加速转变，健康化、个性化、高品质消费需求成为市场发展的重要方向，植物蛋白饮料的天然健康绿色的属性符合当下消费趋势，市场规模稳步增长。中国健康消费趋势为植物蛋白饮料行业带来的发展契机，同时营销模式的升级也为植物蛋白饮料行业注入活力，目前消费需求精细化，推动着中国植物蛋白饮料行业多元化发展。

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