本文专家：刘少伟，华东理工大学食品药品监管研究中心副主任、教授，美国宾夕法尼亚州立大学食品科学博士，美国堪萨斯州立大学博士后

　　但最近关于“牛奶调配鸡蛋不是最好的早餐”成为咱们热议的论题，为什么咱们共同以为的养分价值很高的牛奶+鸡蛋不是最好的早餐挑选呢？

　　很多人都以为牛奶+鸡蛋是最好的早餐，鸡蛋和牛奶的养分成分能供给一上午需求的能量。

　　其实则否则，这两种食物的蛋白质含量都较高，饱腹感很强，所以吃完后往往吃不下其他东西，可是蛋白质耗费的比较快，以至于吃中饭前，往往就饿了。

　　并且，只吃鸡蛋和牛奶，人体内会缺少作业、学习所需的葡萄糖，因而导致在上午昏昏欲睡，底子提不起精力。

　　奶类、蛋类、肉类、豆类至少要有相同，生果蔬菜至少有相同。略温热为好，至少不要太凉，避免影响早上还没有彻底复苏的胃肠。若再能归入坚果或种籽，那就更好啦！除了蛋白质，还能加上葡萄糖和维生素的参加。

　　最好15分钟之内就能吃到嘴里，究竟早上时刻有限，能多睡会才是王道。例如，早餐调配牛奶、面包加果蔬或鸡蛋，麦片粥加果蔬都是很不错的挑选。

　　主食假如换成粗粮，养分会变得更丰厚。别的，除了小米、玉米、黑米等，马铃薯、冬季的藕、山药、红薯等淀粉类丰厚的根茎类，也是粗粮。早饭的时分蒸一个红薯，配一杯豆浆或牛奶，一份蔬菜一个苹果，一把花生，也是十分棒的挑选。

　　可是，假如想吃的养分健康，热量摄入合理，也要留意，各种油炸的东西和各种市售甜饮料最好都不要参加你的早餐中哦！

　　全脂牛奶中大约含有3%的“坏脂肪”，其间又含有一半的饱满脂肪酸，它被视为导致动脉硬化、冠心病、血栓性中风、乳癌、大肠直肠癌和前列腺癌的要素之一。所以，主张成人每天喝200~300ml（一杯左右）较为恰当。牛奶虽好，可不要贪杯哦！

　　上表中前三个为纯牛奶，后三种的牛奶含量顺次递减。可是，低脂奶和脱脂奶在制造的过程中，去掉了部分脂肪的同時也丢失了很多的維生素，养分成分低于全脂奶。