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植物蛋白饮料消费市场调查与研究植物蛋白饮料行业增长空间分析

2024-06-15 04:36:39 作者: 乐鱼平台注册返回新闻列表

相比其它饮料，植物蛋白饮料具备明显的优势，它拥有比动物蛋白更完善的营养结构，原料来源上更有保障，因此近些年来，低脂肪、无胆固醇的植物蛋白资源受到大家的青睐。

植物蛋白饮料是以植物果仁、果肉及大豆为原料(如大豆、花生、杏仁、核桃仁、椰子等)，经加工、调配后，再经高压杀菌或无菌包装制得的乳状饮料，属于蛋白饮料类。植物蛋白饮料以其不含或较少的胆固醇含量，富含蛋白质和氨基酸，适量的不饱和脂肪酸，营养成分较全等特点，深受消费者欢迎。

随着人们对生活质量的追求逐步的提升，对健康的诉求越来越强，体现在饮食方面，除了注重美味的体验，将更重视饮食所带来的营养健康功效，饮料行业未来消费升级的方向是营养和健康。相比其它饮料，植物蛋白饮料具备明显的优势，它拥有比动物蛋白更完善的营养结构，原料来源上更有保障，因此近些年来，低脂肪、无胆固醇的植物蛋白资源受到大家的青睐。

近几年来，在我国的饮料市场上，植物蛋白饮料开始崭露头角。我国食品结构的突出缺陷是蛋白质偏低，奶源严重缺乏，人均牛乳占有率不足发达国家的1/10。另外，在乳制品中，奶粉占75%左右，新的领域巫待开拓。开发含乳饮料蛋白新品种，适合我国消费者的嗜好，丰富乳制品市场，是食品制造业的重要任务。蛋白饮料近十年在我国得到迅速发展，根本原因是随着大中城市生活水平的逐步的提升和健康意识的慢慢地加强，消费者从单纯的满足消暑解渴的碳酸饮料逐步转向营养、保健、功能的要求，这也是软饮料发展之必然。二是有一些企业依靠自己的品牌效应渗透到所有的领域，经营灵活，品种多样。三是一些有固定奶源的企业成为中国乳品市场一支不可忽视的主力军。中国人均奶消费量远低于国际中等水准，潜力大。

公开多个方面数据显示，我国约有3.1亿人口为乳糖不耐受人群，近3.5亿人为疑似乳糖不耐受患者，庞大的“牛奶敏感人群”也为植物蛋白饮品开出一个巨大的消费市场，推动我们国家植物蛋白饮料市场规模近年来稳步增长，目前已突破1200亿元，根据前瞻产业研究院预测，2021年我国植物蛋白饮料行业市场规模约1234亿元(2020年受疫情影响规模有所回落)，且2026年有望达到1400亿元。

逐渐庞大的植物蛋白饮料市场也吸引了众多企业纷纷入局，并推出各自产品，如养元饮品的核桃乳产品，银鹭集团的花生牛奶产品，达利集团的豆奶产品，传统乳企巨头蒙牛乳业、伊利也在近几年纷纷布局植物蛋白市场。

我国的植物蛋白饮料每年以30%的速度增长，可以说植物蛋白饮料正处于一个发展最佳时期，自80年代初广东引进第一条豆奶生产线至今，国内已有数千家豆奶加工厂。而且我国植物蛋白资源从北到南极为丰富，以大豆为例，我国是世界四大大豆生产国之一，所以发展植物蛋白饮料是适合国情、提高国民蛋白质摄入量的一个补充措施。另一方面，植物蛋白饮料如豆奶营养丰富，营养素组成合理，其特殊的色香味均适合中国众多购买的人，是一种物美价廉的健康型营养饮料。

根据天猫推出的《2020植物蛋白饮料创新趋势》，目前我国植物蛋白饮料消费者主要为高线城市年轻一代消费者，为消费升级的主力人群，其中35岁以下消费者占69%，一二线%。

从增长空间来看，中国目前植物蛋白饮料的人均年消费量只有3.2kg，对比中国台湾地区的5.3kg和中国香港地区的11.3kg仍存在发展空间。未来预计随国内人民健康意识提升，生活条件改善后对植物蛋白的需求会促进提升，我国植物蛋白饮料人均消费量存在提升空间。

随着居民健康观念的转变，饮食更看重营养均衡，注意适当提高蛋白获取量。而且横向对比来看，目前国内居民对植物蛋白饮料的消费量要大幅低于发达国家的水平，加上健身文化的兴起，以及随着消费升级持续强化趋势，预计未来植物蛋白饮料需求将迎来一轮持续增长。

欲了解植物蛋白饮料行业具体详情可点这里就可以看《2021-2025年中国植物蛋白饮料市场深度全景调研及投资前景分析报告》。